Ingredientes: (para 6 personas)
6 papas grandes y bonitas
150gr. de jamón picado muy fino
75gr. de mantequilla
sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lavamos muy bien las papas y las secamos con un paño de cocina, y sin pelarlas las metemos al horno a fuego medio una hora mas o menos para que se asen. Una vez blandas, las sacamos y las dejamos enfriar, las partimos por la mitad, y un pedacito en las puntas muy pequeño, que servirá para poderlas parar en una fuente para horno. Con un cucharita las ahuecamos bien dejando apenas la concha, y ponemos en el hueco una cucharadita de mantequillas en el fondo, salpimentamos al gusto. Con la papa que hemos sacado, hacemos un puré, salpimentamos y lo mezclamos con el jamón picado y rellenamos con esta mezcla la papa y la ponemos como cazuelitas en una fuente para horno, le ponemos una cucharadita de mantequilla por encima y horneamos 10 minutos antes de servirlas.