A la cuajada se le llama en Venezuela requesón, y se utiliza para hacer cremas o para comerlo simplemente con un poquito de sal o hierbas finas, con galletas, pan y hasta con arepas. En el estado Cojedes, la cuajada liquida, llamada suero, se vierte sobre la carne asada, dando un toque delicioso.

Ingredientes
125 gramos (4.5 onzas) de mantequilla suavizada
150 gramos (5.25 onzas) de cuajada de leche entera

Preparación
En un tazón grande resistente al horno coloque los ingredientes (mantequilla y cuajada) y hornee a 100°C (212°F) durante 15 minutos, hasta que la mantequilla se haya derretido, la cuajada tiene que tener la misma temperatura que la mantequilla antes de batirla. Luego con la batidora eléctrica a baja velocidad bata hasta que se forme una crema blanca y compacta., vierta en tarros esterilizados y herméticos y utilice como una mantequilla para untar, conserve dentro de la nevera.