Ingredientes
½ taza de queso cheddar rallado
½ taza de Queso parmesano rallado
1 taza de crema de leche para batir
2 cucharadas de mantequilla derretida
6 dientes de ajo cortados a la mitad
1 cebolla grande picadita
1 papa amarilla grande pelada y picada en cubitos
1 lata de tomates en dados
2 tazas de caldo de pollo
1 cucharadita de albahaca seca
6 lonjas de pan tostadas

Preparación
En un tazón mezcle los ajos, cebolla, papas y 1 cucharada de mantequilla derretida, salpimiente al gusto coloque en un molde hondo para horno debidamente engrasado y hornee a 230°C (450°F) durante 25 minutos, removiendo mitad de cocción, (o hasta que las papas esten tiernas). En una olla combine el tomate, el caldo y la albahaca, llévelo a ebullición sobre fuego alto. Añada la mezcla horneada de vegetales, baje el fuego y cocine lentamente 10 minutos. Con el pisa papa, haga un puré de todo y continúe cocinando a fuego mínimo, agregue la crema de leche y salpimiente al gusto. Coloque las rebanadas de pan en una placa para horno y tuéstelas ligeramente voltéelas y espolvoréelas con los 2 tipos de queso mezclados meta de nuevo al horno hasta que derritan. Sirva la crema de tomates en tazones hondos para comer, y coloque encima una lonja de pan con queso.

Ahora una receta de la cocteleria internacional donde se usa crema de leche o nata.