Ingredientes:
Polvo para Hornear 2 cdtas.
Harina 0000 1/2 kg.
Leche
Crema 3 cdas. gordas
Queso Gruyere rallado 250 g.
Sal 1 cucharada
Manteca 100 g.

Preparación:
Mezclar en un bol la harina, el polvo para hornear y la sal. Incorporar la manteca fría en trocitos, trabajando apenas lo necesario para integrarla un poco, sin deshacerla.

Tratando de no tocar demasiado la masa, agregar el queso gruyere, la crema y algo de leche, de a poquito, hasta formar una masa blanda pero con la consistencia necesaria para poder estirarla. Poner el bollo sobre la mesada. Aplastarlo con el palote hasta dejarlo de 2 dedos de alto. Cortar los scones con un corta pastas de 5 cm. de diámetro, enharinado. Acomodarlos en placas enmantecadas y enharinadas. Llevar al horno precalentado, de moderado a fuerte. Cocinar durante 25 minutos aproximadamente.