Los componentes más importantes en el pollo expresados en porcentajes son: Un 100% pollo, contienen 72,8% de agua, 18,2% de proteínas, 6,2% de grasa.

Como dato curioso a Marcello Malpighi se le conoce como el fundador de la anatomía microscópica por ser el primero que utilizó el microscopio para observar las estructuras de los tejidos, en 1669 ofreció la primera descripción completa de un insecto, la mariposa del gusano de seda e investigó el embrión de pollo

Azande o zandém es el Nombre de un pueblo africano, también conocido como niam-niam, donde además de los perros, los únicos animales domésticos que conocen son las aves de corral: el pollo y los huevos, concretamente, constituyen para los azande un manjar exquisito.

La gastronomía cajún es otra de las principales exportaciones del sur de Louisiana. Al igual que los propios cajunes como individuos, la cocina cajún deriva de una diversidad de influencias étnicas que incluye la acadia, la francesa, la española, la alemana, la angloamericana, la afrocaribeña y la indioamericana, empezó a comercializarse por vez primera a mediados del siglo XX y desde entonces ha contado con fervientes seguidores. Entre sus platos más apreciados y afamados se encuentra el gumbo un plato a partir de pollo y salchichas.