Valor nutricional

Como prepararlas

Presas o pollo picado

En cazuela o guisado

Pechugas

Menos sabor pero mas proteínas

Asadas

Pechugas deshuesada sin piel

Tiene menos grasa, menos sabor y menos colesterol

Fritas a la sartén, empanadas

Muslos

Menos proteínas y el triple de grasa

Asadas

Muslos deshuesado sin piel

Menos grasas que los muslos enteros, alto aporte vitamínico A, C, B12,

Rellenos

Patas

Asadas, fritas, empanadas

Higadillos

9 veces mas contenido en colesterol que la pechuga

Asado y en pate o cremas para untar

Cuello

Relleno o para dar sabor a los caldos o fondos

Menudillos

5 veces mas cantidad de grasas pero con una aporte mineral y vitamínico altísimo

Para dar sabor a caldos o fondos

Carne molida de pollo

Terrinas, hamburguesas o rellenos

Pechugas en tiritas

Menos grasa que el muslo

Salteadas

Pollo entero

Vitaminas A,C,B3,B12 y acido fólico principalmente, además de minerales

Asados al horno, rellenos

Alas

Tiene poca proteína

Fritas, asadas o pata dar sabor a caldoso fondos de ave