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Las Salsas en la cocina

Pesto genoves
 
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Ingredientes:
30 hojas de albahaca grandes, 100gr. de queso pecorino o parmesano, 5 dientes de ajo, 4 cucharadas de piñones tostados o en su defecto almendras, 1 taza de aceite de oliva, o un aceite fino, sal y pimienta al gusto.

Preparación:
Lave las hojas y séquelas con una toalla absorbente, pele los ajos, coloca todo en la licuadora triturando finamente, añadimos los piñones, trituramos hasta que se pulvericen,  agregamos poco a poco el aceite hasta obtener una crema, añadimos el queso  y licuamos unos minutos hasta que todo este amalgamado.

 

 
 
 
 
   
 
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