Ingredientes
2 tazas de crema de leche, 2 cucharadas de maicena, 1 taza de queso cottage, ½ taza de queso manchego rallado, ¼ de taza de salsa  de tomate o (½ taza de pasta de tomate + ½ taza de agua ) con 1 cucharadita de Mezcla sazón mejicana, perejil picadito.

Preparación
Mezcle  la crema de leche con la maicena, vierta en una ollita y lleve a ebullición hasta que espese, añada el queso rallado y cocine hasta que funda y este suave. Añada la salsa de tomate  estilo mejicana, cocine unos minutos mas y retire del fuego, espolvoree con perejil a gusto. Use en aquellas recetas donde le piden una sala de queso y déle un sabor diferente al plato.