Ingredientes (para 6 personas)
1 taza de frijoles de soya cocidos (leche de soya cocida y fría), 2 cucharadas de aceite, el jugo de ½ limón, 1 diente de ajo, agua en cantidad necesaria, pizca de sal.
Preparación
Primero preparamos la leche de soja, remojando los frijoles durante toda l noche, luego los colamos y le ponemos agua hasta cubrirlos, dejamos reposar 5 minutos. Molemos los frijoles en la licuadora con el agua (1 taza de frijoles por 1 taza de agua), colamos la mezcla  resultante con una colados fino de tela, estrujando  hasta extraer todo el jugo o leche. Hervimos el liquido obtenido durante 15 minutos, dejamos enfriar.

Ponemos la leche fría en la licuadora junto con el diente de ajo, la sal y el limón, licuamos a alta velocidad mientras vamos agregando en hilo el aceite. Licuar hasta obtener una crema espesa.