Cuando asamos pescado o cuando nos sobra el pescado desmenuzado o cocido, podemos utilizarlo para dar sabor otras recetas o para preparar albondigas y croquetas, pero no se quede detenido alli, hay muchas cosas que podemos hacer con esta carne.

La carne de pescado ya cocinada dura un poco mas que estando cruda, empaquetela en bolsas hermeticas para que no traspasen su olor ni adquieran olores de otros alimentos, en porciones de 1 taza seria lo ideal, con ellas tambien puede preparar bocadillos, añadirlas a una salsa de tomates preparada para hacer una salsa para pasta a la marinera (puede agregar una lata de almejas), para cacerolas en salsa blanca, para dar un sabor especial a una sopa del las que viene en sobre, un dia domingo cuando no tiene ganas de estar mucho tiempo en la cocina, para hacer una pizza marinera, para rellenar sandwiches, o hacer empanadillas. Para rellenar tartaletas o timbales.

Y sea desmenuzado o cortado en pequeños trozos, sera un ingredientes de sabor en otras recetas fáciles y rápidas.

Los sobrantes de pescado es mejor utilizarlos rapidamente y no descongelarlos a temperatura ambiente sino dentro de la nevera desde la noche anterior. Tambien podemos utilizar aquí los sobrantes de mariscos.

Una excelente forma de usar los sobrantes de pescado en cacerolas horneadas a las que añadimos un a salsa bechamel para gratinar.

Las opciones en pescado son infinitas, el consumo de pescados tiene incontables beneficios, para preparar estas recetas deliciosas y sanas con las sobras de pescados la mas comun es hacer unas croquetas de pescado, que son ideales para presentar como segundo plato en un almuerzo acompañadas con vegetales o arroz, ó hacerlas muy pequeñitas para hacer pasapalitos o canapés y ofrecerlos amigos cundo vienen de visita sorpresa.