-250g de hongos variados –champignons de París, portovello, de mallin, de pino,
gárgolas, porcini, o los que consiga-
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 cucharada de manteca
-2 huevos
-100g de salsa bêchamel espesa
-1 cucharada de cognac
-4 cucharadas de crema de leche
- sal y pimienta
- el jugo de un limón
adicional:
- 1 diente de ajo

-1/4 taza de hojas de perejil picado