Es curioso que el principal productor de tomates (al igual que ocurre con la papa) sea un país tan alejado de su región de origen como China. La tomatera, es una planta nativa de los Andes de Suramérica y hoy día cultivada en casi todo el mundo. El tomate fue introducido en Europa en el siglo XVI, y se extendió a toda Europa y al resto del mundo. Es un ingrediente común en ensaladas. Se consume fresco, en jugos y en conservas. El tomate es una planta perenne que se cultiva como anual, al proporcionar frutos en el primer año.

Las primeras pruebas sobre cultivos transgénicos realizadas en el campo tuvieron lugar en 1986, en Estados Unidos y en Francia, y en 1992 se sembraron en China, con fines comerciales, variedades tomates invulnerables a ciertos virus. Estados Unidos es el segundo país que comercializa cultivos transgénicos, en 1994 se aprobó la siembra de tomate con un proceso de maduración más lento.

José Acosta, fue un religioso, naturalista y escritor español, conocido en la historiografía hispanoamericana como el Padre Acosta, quien aparte de las especies comunes al Viejo y Nuevo Mundo, como el cocotero, el plátano y las calabazas, y de “las que se han llevado de España a las Indias”, Acosta figuró también entre los primeros naturalistas que trató del Lycopersicum esculentum Mill es decir "el tomate".

Adras es una ciudad de Argelia en donde todos los años, al comienzo de la primavera, los habitantes celebran la fiesta de "la recolección del tomate", uno de los productos básicos de su dieta y economía,

En Méjico, “el aguilote”, es un tomate de raíz venenosa, el “costomate” es un tomatillo amarillo muy común cuyo nombre científico es Physalis coztomatl y el “coyotomate” es un tomate del color gris amarillento que debe su nombre a tener el mismo color que este mamífero americano. “Miltomate” es en Guatemala y Méjico una planta herbácea cuyo fruto es parecido al tomate, pero del tamaño de una ciruela y es de color verde o amarillo verdoso que se emplea fundamentalmente para preparar salsas, llamado también tomate verde.