Es una afinidad que tienen incluso en el cultivo, ya que los agricultores entremezclan las plantas de tomate con plantas de albahaca, para evitar de este modo que acudan muchos insectos que dañan las tomateras, y éstas a su vez protegen a las albaqueras del sol estival.

Tallarines rojos

Ingredientes
1 lata de puré de tomate de 900 gramos (31 onzas)
1 cucharadita de hojas de cilantro seco
1 diente de ajo grande pelado y machacado
Sal al gusto
½ litro de crema de leche
1 lata de leche evaporada
1 barra de mantequilla
1 cebolla partida en dos
Aceite
1 paquete de tallarines

Preparación
Lleve al fuego un recipiente grande con agua suficiente, la cebolla, un chorro de aceite y sal. Cuando este hirviendo agregue las pastas y cocine hasta que este al dente (siga las instrucciones del paquete). Escurra la pasta y reserve caliente. Aparte, en una sartén grande vierta el puré de tomate, sazone con las hojas de cilantro, la cucharadita de tomillo, el ajo pelado y la sal al gusto cocine hasta que burbujee, agregue la crema, la leche evaporada y la barra de mantequilla, cocine hasta que la mantequilla se derrita removiendo bien para integrarlo todo. Agregue la pasta a la salsa y saltéela o remuévala suavemente de abajo hacia arriba, para impregnarla totalmente

Entre los nombres raros de recetas con tomate podemos destacar, alboronía que es un guisado de tomate, berenjenas, calabaza y pimiento. Almorraque es una ensalada de tomate, pimiento, pepino y cebolla, andaluza y de origen árabe como lo dice su nombre. Catchup, palabra mas conocida, es una salsa fría preparada con tomate, vinagre y diversas especias. Guasacaca es una salsa hecha con ají, cebollas, tomate y aguacate y es típica de Venezuela. Purgaperros es una salsa de tomate a la que se le añade un poco de aceite crudo, sal y agua típica de la región Manchega en España. Tomatada es una fritada de tomate, y típica de Estremoz, Portugal, se comercializa con el nombre de tomatina en Venezuela. Tomaticán es un guiso o salsa de tomate típico de Chile. Tuco es una salsa de tomate con cebolla, ají y especias, para pastas alimenticias preparadas especialmente en Argentina y Uruguay, en Venezuela la venden enlatada para sazonar espaguetis.

La sangrita es una bebida elaborada especialmente para acompañar al tequila y su producción se encuentra también comercializada. Consiste en un preparado a base de zumo de naranja, jugo de tomate, chile, especias, vinagre o limón y agua.

La gastronomía livornesa (Livorno-Italia) está profundamente influida por su cercanía al mar; de hecho, el pescado es uno de los alimentos que mayor presencia tienen en la mesa. Sus platos más conocidos incluyan el tomate como principal ingrediente, están el cacciucco, sopa realizada con diferentes tipos de pescado a los que se añade bastante tomate, jengibre, perejil y pan tostado; la triglie alla livornese, salmonetes en una salsa de tomate aromatizada con ajo y perejil; y el bacalao fresco o salado con cebolla, tomate y patatas.

El afamado director de cine Steven Spielberg a los doce años decidió tomar el mando de una cámara de cine familiar que su padre había comprado y empezó a rodar pequeños fragmentos en los que sus hermanas huían de las fieras, llenas de salsa de tomate.

Los científicos de la Universidad Hebrea de Jerusalén están empeñados en devolver al tomate y otras hortalizas "el sabor de antes", según el rector de la UHJ, Haim Rabinovich, ex decano de la Facultad de Agricultura, cuyos expertos prometen "devolverles el gusto dulzón" a los nostálgicos del buen tomate.