Plato típico canario

Ingredientes
3/4 kilo de garbanzos,
1/2 de carne para sopa,
2,5 kilos de papas,
300 gramos de chorizo,
fideos al gusto.
2 tomates grandes,
1 cebolla grande,
1 vaso grande de aceite,
1 cucharada grande rasa de pimentón en polvo,
azafrán (si es posible de hebra),
agua y sal al gusto.

Preparación:
En un caldero alto se pone el aceite a calentar y se sofríe ligeramente la cebolla cunado dore se le agrega el tomate pelado y picado. Una vez dorado lo anterior, se corta en trozos la carne y el chorizo y se agrega al caldero, junto con las papas partidas en trocitos. Seguidamente se le añade el pimentón, el azafrán, y agua suficiente para cubrirlo todo, se sazona con sal y de ultimo agregamos los garbanzos (en remojo desde la noche anterior). Se pone el caldero al fuego y se deja hasta que las papas se deshagan. Un poco antes de retirarlas de fuego se le agregan los fideos para que queden guisados al dente. Antes de servirlo se dejas reposar media hora.

Para terminar un famoso coctel a base de tomate.