Los tomates en la cocina - Curso gratis de enplenitud.com  

Los tomates en la cocina

Gulash de la Colonia Tovar
 
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En Venezuela existe un pueblo llamado la Colonia Tovar, cuyos orígenes son Alemanes, Este plato, aunque es de procedencia húngara se ha hecho tradicional en las mesas colonieras debido a la gran aceptación entre los turistas.

Ingredientes
1 kg de carne de res
2 kg de cebolla
¼ cucharadita de pimienta
1 cucharada de páprika
Aceite y agua.
1 kilo de tomates pelados y sin semillas picaditos

Preparación
Corte la carne y la cebolla y se sazona la carne por una hora con la páprika y la pimienta. Luego se coloca en una olla la carne en un litro de agua con sal y se deja hervir por una hora. Añada los tomates pelados sin semillas y cocine hasta lograr un guiso espeso. En algunos casos la sopa tiene variaciones en su sabor, de acuerdo a los ingredientes empleados, pues a veces la páprika es sustituida por otro aliño más accesible.

 
 
 
 
   
 
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