Este método se basa en  utilizar la mantequilla derretida e ir incorporando la harina y los otros ingredientes. la mezcla resultante suele ser muy fluida.

1. Ponga en una olla la mantequilla y otros ingredientes  líquidos si los hay (miel, sirope, melaza) y  derrítalos  a fuego lento sobre la hornilla de la cocina,  vuélquelo en un tazón grande y deje enfriar a temperatura ambiente. Alguna recetas pueden  pedir que se utilicen caliente pero es en  recetas especiales, así que no se preocupe si  lee alguna receta que le indique esto, sígala de acuerdo a las instrucciones, esto es muy importante en pastelería, seguir la receta al pie de la letra.
2. Cierna las harinas con los ingrediente  secos si los hay, sobre  el tazón con  la mantequilla derretida, mientras con la cuchara incorpora con movimiento envolvente (se cierne  para que caiga en forma de lluvia y no  tenga grumos).
3. Añada los huevos o los ingrediente líquidos de acuerdo a la receta.
4. Vierta la preparación en el molde listo y hornee según las indicaciones de la receta.