Ingredientes
½ taza de cotufas
1 taza de nueces trituradas
7 onzas o 200grms. de frutas secas mezcladas
½ taza de arándanos secos
½ taza de mantequilla o margarina
1 taza de azúcar
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharadita de ralladura de naranja
½ cucharadita de jengibre en polvo

Preparación
Prepara las cotufas, remueva cualquiera que no haya reventado. En una sartén grande combine las cotufas, nueces, frutas y frutillas, reserve. En una olla pequeña combine la mantequilla, el azúcar, las ralladuras y el jengibre y cocine a fuego medio hasta que derrita y el azúcar no este totalmente disuelta. Vierta sobre la mezcla de cotufas y frutas y mezcle suavemente para cubrirla toda. Hornee por 45 minutos mezclado cada 15 minutos. Saque del horno y esparza sobre una hoja grande papel de aluminio para que enfríe. Almacene en un recipiente hermético (1 semana y más).