Ingredientes
200grs de harina de maíz amarilla
½ litro de leche
2 cucharadas de mantequilla
1 lata pequeña de guisantes verdes
100 gramos de queso blanco rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír

Preparación
Ponga a hervir la leche con la mantequilla, añada la harina de maíz de golpe y cocine hasta que seque y se despernada de los bordes de la olla, baje del fuego, sazone con sal y pimienta y agréguele mezclando los guisantes escurridos de la lata y el queso rallado, estando caliente, extienda la preparación sobre una bandeja, uniformemente dejando ½ centímetro de espesor. Deje enfriar completamente, con cortadores de galletas (si tiene en forma de mazorca mejor) corte porciones de esta preparación y fríalas en aceite bien caliente, póngalo como acompañante de sus carnes asadas.

Imaginen esos platos un domingo celebrando la cosecha de nuestro huerto, carne asada, mazorcas acarameladas asadas a las brasas y polenta de maíz fritas con forma de mazorcas. Disfrútenlo.