Ingredientes
1/2 taza de agua
1 cucharadita de vainilla
1lata de 400ml (15 oz.) de leche desnatada
3 cucharadas de maicena
1/3 taza de azúcar 1 huevo, batido

Preparación
En una olla grande vierta la leche, el agua. Mezcle en un tazón el azúcar y la maicena, y agréguelos a la mezcla de leche, revolviendo hasta que los ingredientes secos se disuelvan. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla comience a hervir a borbotones. Siga cocinando por 1 minuto mientras la mezcla comienza espesar. Baje del fuego, agregue ½ taza de la mezcla caliente al huevo batido, mezclando rápidamente y luego vierta esta mezcla de huevo a la olla. Lleve de nuevo al fuego lento y caliente moviéndolo constantemente, hasta que espese de nuevo. Baje del fuego y agregue la vainilla. Vierta el pudín en un recipiente y déjelo enfriar. La vinilla se agrega a ultimo momento para conservar puro su aroma.