Ingredientes (para 4 personas)
8 fresones o fresas grandes
2 ciruelas rojas
2 cambures maduros (plátanos o bananas)
1 toronja (pomelo) rosa pequeña
1 caja de queso crema de 250gramos (7 onzas)
2 vainas de vainilla
½ limón
8 cucharadas de miel
50 ml nata líquida

Preparación
En una olla vierta la miel. Abra las vainas de vainilla a lo largo, rascando sus pepitas con una cucharita sin apretar demasiado para no incluir fibras y añadirlas junto a las vainas a la miel. Caliente la mezcla de miel y vainilla a fuego lento hasta que empiece a hervir, saque del fuego tape y reserve. Lave t seque muy bien todas las fritas. Retire el pedúnculo (rabillo) de los fresones. Parta en dos las ciruelas, extrayéndoles su hueso y corte luego cada mitad en otros dos. Pele la toronja y divídala por la mitad y, cada mitad en cuatro. Corte también los cambures pelados en cuatro trozos. Finalmente, monte las brochetas intercalando un trozo de cada fruta, colóquelas en un recipiente profundo y que quepan completas, rocíelas con la miel y el limón; dejándolas macerar, dándoles una vuelta de vez en cuando. En un tazón bata el queso para suavizarlo junto con la nata líquida y reserve también en la nevera. Escurrir las brochetas y aselas en la barbacoa durante un par de minutos por cada lado. Rocíelas con la salsa de miel y acompáñelas con la crema de queso fría.