Ingredientes
500 gramos e pasta corta (dedales, coditos, etc.) de su preferencia.
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de maicena
1 ½ taza de leche
1 cebolla pequeña picada brunoise (cubitos pequeñitos)
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de pimienta blanca molida
sal al gusto
1 lata grande de maíz dulce en crema
150 gramos de queso parmesano rallado mezclado con 2 cucharaditas de harina de maíz.

Preparación
Prepare la pasta según las indicaciones y déjela al denté. Ponga a hervir la leche. En una olla ponga la mantequilla a derretir y sofría la cebolla, espolvoree con la nuez moscada y la maicena cocinando a fuego medio unos minutos, vierta poco a poco y mientras remueve constantemente, la leche hirviendo y cocine hasta que espese, ponga la pizca pimienta, y la lata de crema de maíz, rectifique la sal. Escurra la pasta y déjela húmeda, póngala en un molde resistente al horno, bañe con la crema de maíz, y mezcle con cuidado en forma envolvente, espolvoree con queso parmesano y métala al horno caliente para que gratine, apague el horno y déjela reposar unos minutos para que se integren los sabores antes de servirla.