Ingredientes:
3 taza de Arroz
250g de carne picada de cerdo
250g de carne picada de ternera,
1 taza de tomate frito (pique cuatro tomates y sofríalos en  aceite de hasta formar una salsa untuosa y espesa)
1 cucharadita de peineta de cayena molida,
1 cucharada sopera de aceite,
sal y pimienta
1 cucharadita de hierbas secas (albahaca, tomillo y orégano todo seco y molido),
1 cubito de caldo de pollo 
1 copita de coñac.
sal y pimienta al gusto

Preparación:
Medir seis tazas de agua y llévelas a ebullición con  un poquito de sal y el cubito de caldo. Lave y escurra el arroz y sofríalo  hasta que blanquee con un chorrito de aceite de oliva, escurra de nuevo el arroz y viértalo en la olla agua hirviendo. Cocine a fuego lento hasta que se evapore el agua y este el grabo tierno pero al dente. Aparte en una sartén  sofría la carne con las especias y salpimiente, cuando este doradita, vierta el coñac y deje evaporar el alcohol, añada entonces el tomate frito y cocine a fuego lento. Cuando burbujee añada la carne al arroz y revuelva suavemente con un tenedor para intégralo todo. Al servir espolvoree con cilantro picadito.