Bacalao a la riojana

Ingredientes:
1 kg. De bacalao desalado
4 pimientos choriceros
6 piminetos verdes
½ kg. De cebolla
2 dlaceite de oliva
tomate frito casero
4 pimientos asados entrevedados
1 cabeza de ajos
picante al gusto
pimenton

Elaboración:
en una cazuela de barro rehogamos en el aceite la cebolla y el ajo picadito, cuando este bien rehogado anadimos el pimentos y el bacalao y cocemos a fuego muy suave durante 5 minutos removiendo para sacar la gelatina,
anadimos el tomate, los pimientos choricero remojados y troceados, los pimientos verdes en tiritas, los pimientos asados y lo dejamos cocer 5 minutso mas.

Lo presentamos en la misma cazuela, y le ponemos picante al gusto.