Ingredientes:
0.5 kg. De bacalao desalado
16 kokotxas
20 almejas
ajo machacado
perejil picado
aceite de oliva,
guindilla
harina
½ vaso de agua

Elaboración:

en una cazuela de barro echamos el aceite y lo calentamos, ponemos el bacalao enharinado con la piel hacia abajo y lo rehogamos y poco, moviendo en zic-zac para ligar el aceite y la harina
cambiamos la posicion del bacalao ponimeo la piel hacia arriba, y echamos el ajo machacado y un poco de guindilla.

Posteriormente a;adimos las kokotxas y el agua hasta conseguir que ligue por otro lado ponemos las almejas en una sarten para que se abran, si se quiere se les puede echar un poco de vino blanco pero no es necesario, cuando empiecen a abrise (se comprueva de que no haya ninguna mala) se anade al bacalao y se le da un hervor, y se espolvorea con perejil.