Ingredientes
2 pimeintos del piquillo
1 manojo de ajetes
100 gr de bacalao desmigado
6 huevos

Elaboración
limpiamos las zonas verdosas de los ajetes y los cortamos en trozos de unos 3 cm. Los cocemos en una olla a presion con un poco de aceite y saly ¼ de una pastilla de caldo de pescado. En una sarten, echamos aceite, el ajo picado, lo rehogamos un poco, a;adimos los pimientos troceados, los ajetes, removemos y a;adimos el bacalo, a continuación adicionamos los huevos, y el punto de sal deseado, removemos sin cesar, hasta que este cuajado a nuestro gusto. Servimos en un plato y espolvoreamos perejil picado.

(Es un abanico muy grande lo que podemos convinar con el bacalo para elaborar un rebuelto, desde gambas hasta...).-