INGREDIENTES

Molde de 20 cm
1 taza de cerezas escarchadas
½ taza de duraznos escarchados
¼ taza de ananá
¼ taza de jengibre escarchado
1 taza de nueces Brasileñas
1 taza de nueces
3 cdas. de Grand Marnier
½ taza de harina
1 cdita de polvo de hornear
60 grs. de manteca
1 huevo
2 cdas. de azúcar morena
¼ taza de mermelada de durazno

PROCEDIMIENTO

Forrar el molde con papel manteca, enmantecado y enharinado.
Adobar las frutas picaditas con el licor por lo menos una hora, añadir la harina con el polvo de hornear. Batir la manteca con el huevo y el azúcar y unir todo, llenar el molde y cocinar en horno moderado a 160 ° durante 1 ½ hs.
Una vez frío desmoldar y ya colocado en la bandeja de presentación, pincelar con la mermelada calentada con el licor (bien liquida).