INGREDIENTES

1 Moldes de 26 x 8 x 4,5 cm
¼ taza de café exprés molido
¾ taza de agua hirviendo
2 tazas de harina leudante
1/3 taza de nueces picadas
150 grs. de manteca
¾ taza de azúcar morena
2 huevos batidos
Glasé
1 taza de azúcar en polvo
1 cda. de café en polvo
10 grs. de manteca
1 a 2 cdas. de agua

PROCEDIMIENTO

Poner el molde con papel manteca, enmantecado y enharinado.
Mezclar el café con el agua y enfriar.
Tamizar la harina, añadir las nueces, formar un agujero en el centro.
Derretir la manteca y el azúcar hasta disolver bien, retirar del fuego, mezclar los huevos con el café en otra olla, añadir la mezcla de manteca y el huevo a la harina y los nueces, con una cuchara de madera revolver bien sin batir demasiado, rellenar el molde
Cocinar en horno durante 35 minutos
Para el glasé unir todos los ingredientes y bañar el budín.