Además de café  en las cafeterías se ofrecen  infusiones y chocolates se suelen servir en teteras o jarras, o preparan bebidas americanas o american drinks, para lo cual disponen además de coctelera, vaso mezclador y goteros o biteros para calcular la cantidad de bebida que se debe servir. También ofrecen cerveza para acompañar las comidas, sin que la cafetería se convierta en un bar.

Las cafeterías como establecimientos que ofrecen comidas, especialmente comidas rápidas, deben tener infusiones que ayuden a la digestión. La manzanilla es entre las plantas digestivas, la mas famosa, aunque la variedad dentro de este grupo es inmensa: anís, menta piperita, poleo, hinojo, comino, canela, hierba luisa, melisa, regaliz etc. Además, la combinación de varias plantas potencia sus efectos. También estimulan el apetito o mejoran las digestiones lentas. Para ello, se aconseja tomarlas en infusión media hora antes de las comidas.

Estas  infusiones de plantas como el anís, el hinojo, la menta o la manzanilla deben beberse bien calientes, ya que sus propiedades se vinculan a los aceites esenciales que se concentran con el calor y que se evaporan al enfriarse la infusión. Se pueden notar sus resultados si se toman después de una comida copiosa.