Dobladas como unas  medialuna  que llaman brik, que sirven con papas fritas  y carne o atún, el caldo con pastas  cortas  llamada chorba frik,  las migas de pan mezcladas en agua caliente, algunos guisantes, aceite, harissa, sal y  seillas de comino que llaman  lablabi,  los asados  de carne, los pistos llamados chakchouka  y otros mucho,   amen de los mas comunes en toda la cocina del Mundo Árabe,  que aquí adquieren  nombres diferentes pero que en realidad son básicamente los mismos. Ademas del te a la menta que se consume en toda la región, los tunecinos  preparan un té con piñones

Los musulmanes no toman licor, pero los que no lo son disfrutan de una bebida alcoholica muy fuerte llamada Boukha, que preparan con la fermentación de los higos, el thibarine que hacen con dátiles o la cerveza local que se llama Celtia

La cocina de Libia o la Gran República Árabe Libia Popular y Socialista es un país del Magreb al norte de África  es  muy parecida a la de Tunez, con platos característicos del Mundo Árabe donde el mas tipico y local es el Ruuz, una variedad de especias, carne y verduras estofadas. Los platillos tradicionales incluyen el cuscus que se combina con pollo cordero o verduras.  De la dominación italiana tiene la cocina de Libia numerosos platos de pasta en los cuales el macarrón es la estrella como las lentejas con macarrones. La carne de cordero es la más tradicional, seguida de la de camello.Casi todas las comidas se acompañan de una sopa picante que suele contener pasta y cordero.  Otro plato típicamente sahariano es el f'taat, hecho con pastelitos de trigo cubiertos de carne y salsa.