Hay dentro del  Magreb  otros grupos étnicos que sin estar dentro de la circunscripción de un único país componen también parte de la cocina Magrebí, unas de las más importantes  son los  bereberes tiene su origen en los primeros y antiguos habitantes de África del Norte y que poseen sus propias costumbres culinarias.

Los bereberes, que  surgieron durante los períodos paleolítico y neolítico, y se llaman Tuareg, Rif, Kabil, Shawia, Haratin, Sluh y Beraber. Cada uno habla diferentes díalectos, y se los ubica todo a lo largo y ancho de África del Norte, también en África occidental.

La gastronomía bereber corresponde al conjunto de platos y costumbres culinarias en cierta forma de una cocina ancestral que se enmarca dentro de las tradiciones y de los ingredientes comunes a la cocina del Mundo Árabe especialmente de la región del Magreb y que tiene cualidades especiales que hacen a algunos platos "típicamente bereberes".  Su cocina es refinada, sabrosa, copiosa y muy especiada y es una mezcla de las influencias mediterráneas, orientales y Áfricanas.

Su cocina se destaca porque es preparada con materias primas de excelente calidad, entre las que ocupa un lugar muy destacado el aromático cilantro. El plato nacional por excelencia, es el cuscús que a pesar de ser un plato de muchos  países del Mundo Árabe su origen es bereber, las ensaladas son muy variadas, se sirven en pequeños platos y se componen de hortalizas frescas, braseadas o guisadas, la harira, reconfortante y nutritiva, es la sopa nacional, insustituible en el mes del Ramadán y en los meses más fríos. La base fundamental está constituida por garbanzos, lentejas, carne, cebolla, tomate, apio, pimienta, canela, cilantro y harina.

Otra de las especialidades de la cocina bereber es el tayin o tajine de diferentes ingredientes y de lo cual ya hemos hablado paro su  preparación varía en las distintas regiones del país, este  estofado de carne que unas veces se acompaña de hortalizas y otras de fruta es una  comida caser comun en la mesa de los bereberes distinguiendose el de pollo con limón y olivas o  el tayin de vaca con ciruelas pasas y sésamo, y otros más atrevidos, de sabor agridulce, con almendra, miel y canela   La bastila, de origen andalusí, es otra de las delicias gastronómicas del país: una especie de empanada agridulce, rellena de pollo o pichón, huevo, almendras y canela.  También tenemos el mechuí, o cordero asado, que se presenta entero, espolvoreado de sal y comino, se suele servir bien espesa y acompañada de dátiles,  chuletas a la brasa, cafta (hamburguesas) y otras especialidades caseras.

La repostería Bereber esta compuesta por antiguas recetas orientales e hispano-musulmanas.

Entre las hierbas finas que se utilizan en esta cocina  es  insustituible la hierbabuena,  en algunas partes del Magreb le añade la hierba luisa, mejorana, geranio aromático o azahar, y siempre buenas dosis de azúcar.