Ingredientes
Huevos
Dátiles prensados sin hueso
Mantequilla
Sal y pimienta

Preparación
Corte los dátiles en trozos muy pequeños y frialos en mantequilla muy caliente a fuego lento, moviendo constantemente (saltee). Bata  los huevos, salpimientelos, echelos encima de los dátiles,

 y remueva como para hacer huevos revueltos. Sirva caliente  con pan de pita.