Ingredientes:
• ½ Kg. de maíz • 200 g. de porotos blancos • 1 pollo o gallina • 200 g de zapallo • 1 cebolla mediana • 2 tomates • 1 ají • sal • ají molido • pimentón • perejil

Preparación:
Remojar desde la víspera 1/2 kilo de maíz pisado, 200 g de porotos blancos y al otro día cocinarlos con agua sin sal para que no se pongan duros. Cuándo estén algo tiernos añadir 1 pollo o gallina sin la piel y cortada la carne en trozos regulares, 200 g de zapallo en dados medianos y continuar la cocción hasta que todo esté cocido. Aparte freís en grasa 1 cebolla mediana, 2 tomates sin piel y sin semillas y 1 ají todo picado. Sazonar con sal, ají molido, pimentón, perejil picado y agregar al maíz. Servir caliente en cazuela de barro.