Ingredientes para 2 tazas

1 taza de agua
4 cucharaditas de maicena
1 cucharadita de ajo picado
6 cucharadas de cebollin (cebollino o cebolla de verdeo) en rebanadas delgadas
6 cucharaditas de chiles jalapeños frescos sin semillas y picados menudito
2/3 taza de miel
4 cucharadas de mermelada de frambuesas rojas
1/2 taza de salsa de tomates ketchup
3 cucharadas de salsa tabasco o picante.

Preparación
En un tazón pequeño, mezcle el agua y el almidón de maíz, dejando reposar unos minutos para que se asiente, en una olla mediana antiadherente, o ligeramente engrasada, saltee el ajo, el cebollin y los ajíes jalapeños por 2 a 3 minutos a fuego mediano hasta que se estén tiernos. Agregue la miel y la mermelada de frambuesas, el ketchup y la salsa picante y revuelva, cocinándola de 1 a 3 minutos más. Añada la mezcla de agua y almidón de maíz batiendo y sin dejar de cocinar hasta que la salsa se espese, alrededor de 3 minutos, saque del fuego y deje que la salsa se enfrié un poco para que tome cuerpo. Untar sobre la carne que esta sobre las brasas al ultimo momento, cuando ya vayamos a servir, y llevar el resto a la mesa para usar a gusto.