Ingredientes para cuatro persona
700 g de pulpa, cortados en bistés de 1 pulgada de grueso (2.5 cm)
1 taza de salsa barbacoa
1 cebolla grande en rodajas y separadas en aros

Preparación:

En un tazón grande mezcle la salsa barbacoa con 1/4 de taza de agua, en una sartén grande y gruesa ponga la carne y la cebolla sobre las brasas hasta que suelte el hervor. retire la carne y póngala sobre las brasas calientes a dorar por un lado, luego de 10 minutos voltéela y deje dorar por el otro lado, retírela a la parte mas suave y permita que se cocine lentamente hasta que la carne este a su gusto.

Tape bien la sartén y a un lado sobre las brazas, revuelva la salsa por 5 minutos o hasta que espese y sea untuosa Retire la carne y trínchela sírvala sobre tablas de comer y báñela con cucharadas de la salsa, acompáñela con ensalada verde , vegetales o yucas (tapioca) sancochadas y ligeramente asadas sobre las brasas.