Se llama casabe a la yuca, tal vez por influencia inglesa que es casava
Ingredientes (para 5 personas)
7 ½ tazas de caldo de pollo básico o fondo de ave
¼ de kilo de yuca
1 cucharadita de sal

Preparación
Combine el caldo con la yuca pelada y cortado en pequeños pedacitos. Agréguele sal y póngalo a cocer a fuego alto hasta que hierva. Tan pronto hierva, ponga el fuego bajo, tape la olla y deje cocer durante 20 minutos. Sírvalo caliente.