El macabí es un pez de las aguas saladas del golfo de Venezuela, contiene muchas espinas en su lomo, por esto las amas de casa preparan las albóndigas del lomo de este pez.

Ingredientes
2 ó 3 macabí, grandes
2 huevos
1 cucharada de salsa inglesa y otra de salsa 57
Papeleta de condimentos en polvo,
Curry
4 dientes de ajos
2 tomates
4 ajíes dulces
Cilantro y perejil
Aceite
Vinagre
Queso rallado
Pimienta y al sal gusto

Preparación
Se toman los macabí y se le dan golpes con un mazo de madera, luego se abren los peces por el centro en forma vertical, se les saca el lomo con una cuchara, se licua la verdura menos el tomate y se baten los huevos, a todo esto se le agregan los huevos y el queso rallado, se unen con el lomo del pescado y se va amasando hasta que quede todo unido, se hacen las bolitas, se prepara una salsa con agua, aceite, vinagre, aliños, cebolla, tomates, todos estos ingredientes se cocinan y cuando estén hirviendo se les agregan las albóndigas, se van volteando, se cocinan por espacio de 10 minutos, hasta que el pescado se cocine bien.