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Cocina del Caribe

Cóctel de caracoles

 
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Ingredientes (1 porción):
1 caracol
1 limón
½ cucharada de pimienta molida
2 cebollas criollas picadas
3 cucharadas de salsa de tomate
3 cucharadas de mayonesa
1 pizca de sal

Preparación:
Saque de la concha el caracol; ábralo y quítele la tripa y la baba; con un machacador de caracol estire su carne. Lávelo bien y póngalo a hervir durante ½ hora en dos litros de agua con ½ cucharada de sal. Una vez este cocinado, córtelo en pedazos pequeños y agréguele el resto de los ingredientes. Este cóctel se sirve acompañado de galletas de soda o pan tajado.

 
 
 
 


   
 
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