Ingredientes
6 rábanos
300 gramos de pepinos
1/3 de taza de zanahoria rallada por la parte gruesa del rallo
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite para ensaladas
2 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de salsa de soja
½ cucharadita de glutamato monosodco

Preparación
Prepare los rábanos cortandolos finamente como si hiciera petalos, de arriba abajo dejandolos enteros en la base, y coloquelos bocabajo en un tazón con agua helada (cubos de hielo), con ½ cucharadita de sal por 20 minutos, par que se habran como flores. Corte los pepinos a lo largo y remueva las pepas, golpee ligeramente con un cuchillo y luego Cortelos en trozos de 1 o 2 pulgadas de largo. Pongalos en una ensaladera, ponga la zanahoria rallada en una montoncito encima de ellos. Mezcle bien la sal, con el aceite, el vinagre el azúcar, la soja y el glutamato Vuelque sobre los pepinos y adorne con los rábanos. Sirva acopañando cualquier receta, o los bocaditos de pollo con nueces.