Ingredientes
12 onzas de filetes de carne de vaca
1 ½ tazas de vainitas
1 cucharadita de jengibre fresco o ¼ de cucharadita del seco y en polvo
1 rama de cebollin
4 tazas de aceite para freír
½ cucharadita de sal
A: 1/3 de cucharadita de polvo de hornear, ¾ de cucharadita de azúcar, ½ cucharadita de sal, 1 ½ cucharadita de maicena, 1 ½ cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de agua.
B: 2 cucharadita de maicena, 1 cucharada de agua, 1 cucharada de aceite de ajonjolí.

Preparación
Corte la carne en tiras y marínelo en A por 30 minutos, luego añada 2 cucharadas de aceite y mezcle muy bien. Caliente el aceite y fría la carne por 1 minuto. Escurra. Machaque juntos el jengibre fresco y el cebollin ligeramente. Vierta 2 cucharadas de aceite en una sartén y sofría el jengibre y el cebollin, añada B y mezcle cocinando hasta que espese, remuévalo y bañe con esta salsa la carne mezclado todo por 1 minuto. Sirva caliente en un platón. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén y añada ½ cucharadita de sal, saltee las vainitas (al dente) por dos minutos y acomode como guarnición del plato.