Esta e la forma más común de preprara el arroz, que forma parte primordial de cualquier menuú chino.

Ingrediente
3 tazas de arroz
3 ½ tazas de agua

Preparación
Lave el arroz con agua fría, removiéndolo entre los dedos delicadamente, escurra y repita el procedimiento hasta que el agua salga clara, (5 o 6 veces), escurra muy bien y reserve por 30 minutos para que seque. Ponga el arroz y el agua en una olla con tapa sobre el fuego alto, cuando comience a hervir, baje el fuego y cocine 10 minutos, suba la llama un minuto y baje del fuego. Déjelo reposar cubierto por 10 minutos antes de servirlo.