Ingredientes
30 ostras sin concha
1 rama de cebollin cortada en trozos de ½ pulgada
1 cucharada de jengibre fresco rebanado
2 dientes de ajo rebanados
5 cucharadas de aceite
4 cucharadas de vino
4 cucharadas de salsa de soja
1/3 de cucharadita de sal
½ cucharada de azúcar

Preparación
En agua hirviendo ponga las ostras, cocine 30 segundos y lave y escurra bien Caliente el aceite, añada el cebollin, el jengibre y los ajos y fríalos unos segundos. Añada las ostras, el vino, la salsa de soja, sal y azúcar todo a la vez. Remueva cocinado a fuego alto unos minutos. Sirva en cuencos tibios y acompañe con cuencos de arroz hervido.