Estos huevos deben prepararse al momento su preparación tarda 1 minuto

Ingredientes
3 huevos
1 taza de brotes de soya
¼ taza de cerdo o cohino molido, pollo molido o camarones
1 ramita de cebollin picadita
1 cucharada de salsa de soya
4 cucharadas de aciete de mani
Salsa
1 taza de caldo de pollo
1 cucharada de maicena
1 cucharada de salsa de soya

Preparación
Bata los huevos en un tazon hast que estes espumosos, agregue los otros ingredientes menos el aceite y mezcle bien. Caliente un chorrito de aceite en una sarten, cuando este bien caliente, vierta ¼ de taza de la mezcla y preprare pequeños crepes con toda la mezcla, sin dejar que se cocinen mucho, salen alrededos de o panquecas o crepes. Hag la salsa, vierta el caldo en na ollita, disuelva la maicena, agregue la salsa de soya y llevela a hervor, a fuego muy lente removiendo constantemeten hasta que espese. Coloque las crepes en un platon de servicio tibio y bañe cada una con una cucharada de la salsa. Lleve de inmediato a la mesa.