Las galletitas de la fortuna

Ingredientes
2 ½ tazas de harina de todo uso
2 cucharadas de maicena
1 taza de azucar
½ cucharadita de sal
1 taza de aceite
4 claras de huevo
1 cucharada de agua
2 cucharadit de esencia de vainilla

Preparación
En un tazon profundo mezcle los ingredientes secos, cerniendo la harina, la maicena el azucar y la sal, En otro tazon mezcvle los humedos le aceite, las claras, el agua y la vainilla, agregue por cuharadas las harinas y bata hasta optener una mezcla suave. Escriba sus mensajes de “fortuna” en tiras de papel, y precaliente el horno a 130°C (300°F). Engrase un placa para galletas y coloque por cucharadas la mezcla, extendiendo en un circulo fino, y hornee durante 14 minutos, hasta que esten ligeramente doradas, saquelas una a una del horno y a partir de este momento usted tiene 15 segundos para preprara la galleta, antes que se enfrien y endurezcan, por lo que es recomendable hacerlas por tandas. Debe trabajarlas rapidamente, coloque el mensaje en medio de la galletita, doble uniendo los borde y dele una curvatura si lo desea. Coloquelas en una rejilla y dejelas enfriar, tratelas con cuidado pues se parten facilmente.