Ingredientes (Para 4 personas)
2 tazas arroz
100 gr tocino ahumado
100 gr jamón ahumado
3 huevos batidos
2 cebollines picados
1 cebolla picada
1 dientes ajo molido
1 cucharada colmada de jengibre picado
4 cucharadas manteca
1 pizca wei jing (aji-no-moto o polvo del gourment)
2 cucharadas salsa de soya
Sal y pimienta a gusto

Preparación
Lave el arroz, cuezalo en bastante agua con un poquito de sal, al dente, escurralo y dejelo enfriar. Pique finamente el ajo, la cebolla y los cebollines. Corte el jamón y el tocino en dados pequeños y reserve. En uns sartén con manteca caliente, prepare una tortilla con los huevos batidos. Corte en cuadraditos y reserve.

En una olla, fría la cebolla picada, el ajo, el jengibre, el tocino y el jamón todo ello en aceite caliente sin que llegue a dorar. Añada wei jing, salsa de soya, sal y pimienta. Incorpore el arroz, los cebollines picados y la tortilla. Mezcle bien y sirva caliente. Puede acompañarlo con pollo, pato, cerdo o mariscos.