Es uno de los platos chinos favoritos en todo el mundo, con las propiedades medicinales del limon

Ingredientes (para 4 personas)
2 cucharadas de aceite de ajonjoli o sesamo
4 filetes de pechuga pollo sin piel y cortada a tiras
1 limón a rodajas
2 ramitas de cebollín
Salsa:
1 cucharada de harina de maicena disuelta en 6 cucharadas de agua fría
3 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de vino de arroz o jerez seco
½ cucharadita de azúcar

Preparación
Caliente muy bien el wok o sartén. Vierta por los bordes el aceite y saltee las tiras el pollo durante 5 minutos o hasta que estén bien doraditas y retirelas reservandolas calientes. Escurra el aceite sobrante. Preprare una pasta con el agua y la maicena. Vierta el zumo de limón en el wok, añada el jerez y el azúcar cocinando y removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto. Añada la mezcla de la harina de maicena mezcle y baje el fuego a minimo cocine removiendo constantemente durante 3 minutos, hasta que la salsa espese. Ponga el pollo en un plato caliente y cubralo con la salsa. Adorne con las rodajas de limón y el cebollin. Sirva acompañando el arroz hervido o unos tallarines.