Ingredientes (para 6 personas)
6 bistes (bifes o filetes) de carne de vaca
6 rebanadas de jamón
¼ taza aceitunas
½ taza de queso rallado
2 cucharadas de aceite
¼ taza de caldo de carne
¼ taza vino seco
1 cucharadita de sal

Preparación
Con un mazo de cocina golpee cada bisté para aplanarlo y sazónelos a gusto, cubra cada uno con una rebanada de jamón. En un tazón mezcle el queso y la aceituna y esparza esta preparación en cantidades iguales sobre el jamón, enrolle y asegure con un palillo o mondadientes. En una sartén grande caliente el aceite y dore los rollitos por todas partes, bañe con el vino y el caldo, tape y cocine durante 30 minutos. Luego déjelos enfriar y enváselos en recipiente rígido, hasta 3 cm. del borde. Tape herméticamente y etiquete colocando el contenido, porción y fecha, congélelo, puede conservarlo congelado de 9 a 12 meses.