Los productos lácteos están compuestos por l leche y sus derivados: yogurt, mantequilla, queso, crema y helados.

La leche como un producto primario debe comprarse pasteurizada y mucho mejor en cartón, debe ser congelada al momento de llegar con ella después de la comprar, preferiblemente póngala en una cesta dentro del congelador si es horizontal, o en la puerta en el lugar especial en los congeladores verticales o de pie. No es conveniente y además muy incomodo congelar la leche en botellas con cuello angosto.

La leche dura congelada 3 meses y debe ser consumida completamente una vez se ha descongelado y tarde en descongelarse 1 hora a temperatura ambiente, sacúdala frecuentemente mientras se descongela, sin abrir el cartón. Luego de descongelada totalmente abra el cartón y úsela. También puede se calentada desde el estado de congelado, sobre un fuego lento, es por eso que es mas conveniente el cartón que podemos romper y sacar el bloque de leche para calentar. También las leches de larga duración dura mas si están congeladas, pero como todos los productos lácteos, una vez abiertas y descongeladas hay que consumirlas de inmediato.

Los yogures, ya sean naturales o con fritas o sabores, son una buena opción para tener dentro de nuestro congelador, almacenados en nuestra cesta especial, se convierten en una aliado para un nutritivo desayuno, y duran congelados hasta 3 meses, cómprelos al mayor que aunque no tienen mucho ahorro, siempre tendrá algún beneficio con su compra, el yogur natural puede sustituir a la crema agria en aquellos platos donde nos las piden. Cómprelos mejor en cartones. Descongélelos de un día para otro y vaya sacudiendo el cartón frecuentemente hasta que estén completamente congelador, una vez abierto y descongelado consúmalo rápidamente.