Ingredientes
3 kilos (9 libra) de carne de ternera, cortada en cubos pequeños
½ taza de mantequilla o margarina
6 cucharadas de harina de todo uso
2 litros de caldo de pollo caliente
¼ de taza de vino blanco
¼ de taza de perejil picadito
1 cucharada de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de romero seco

Preparación
En una olla grande dore ligeramente por todos lados la carne en la mantequilla, retírela y resérvela. Espolvoree la harina y dórela ligeramente, vierta el caldo caliente mientras remueve para no crear grumos. Incorpore de nuevo la carne y sazone. Añada el vino y el perejil y cocine durante 1 hora o hasta que la carne este tierna. Divida en tres porciones iguales y enváselas en contenedores, etiquete y congele.