Ingredientes (para 4 o 6 personas)
1 porción de la receta base con ternera, descongelada.
½ cucharadita de tomillo
15 cebollitas perla (las pequeñitas que generalmente se encuentran en conserva)
4 zanahorias grandes peladas y cortadas en rebanadas
½ cucharadita de clavos de especias
250 gramos (½ libra) de champiñones fileteados
2 yemas de huevo
Fideos o pasta al gusto (100 gramos o 3 ½ onzas de pasta cruda por persona)

Preparación
En una olla grande, caliente a fuego bajo la preparación de ternera descongelada, agregue el tomillo y los clavos de especias, cuando llegue a punto de ebullición, agregue los vegetales y cocina hasta que estén tiernos. Rectifique la sazón. Cuando este listo, baje el fuego a mínimo, bata las yemas de huevo con un poquito del guiso caliente., y vuélvalo a la olla, removiendo suavemente hasta que espese, si dejar que hierva de nuevo. Prepare los fideos o pasta según las indicaciones del paquete, escurra y viértalas húmedas y humeantes en un fuente par servicio, báñelas con el guiso de carne. Espolvoree queso a gusto si lo desea.