Ingredientes:
2 berenjenas medianas
2 calabacines grandes
2 tomates medianos cortados en rodajas
1 cebolla mediana en cuadritos
150 gr. (¼ de libra) de champiñones fileteados
1 paquete congelado de 2 tazas de receta maestra para pollo asado con ajos, picados más menudo
Cinco cucharadas soperas de aceite.
3 cucharadas de queso gruyere rallado.
1 cucharada de mantequilla.
1cucharada de puré de ajos (Receta maestra para el puré de ajos)
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Precaliente el horno a 200°C (400°F). Lave las berenjenas y los calabacines y corte los 2 tipos de vegetales en rodajas finas y semejantes. En una olla ponga agua abundante a cocer y cuando hierva eche las rodajas de berenjenas y calabacines, dejándolas cuatro minutos para que se hagan, (blanquear). Sáquelas y escúrralas con cuidado en un trapo. En una sartén grande ponga aceite a calentar y sofría la cebolla pelada y picada en cuadritos, déjela hasta que esté transparente. Añada entonces los champiñones, lavados y cortados en láminas, y saltéelos. En un molde de resistente al horno, y previamente untado con la mitad de la mantequilla, reparta en el fondo la cebolla con los champiñones, luego coloque una capa de rodajas de berenjenas, salpimiente y espolvoree un poco de queso rallado. Cubra esta capa con una de capa de pollo cocido y picado de la “Receta maestra para pollo asado con ajos”, luego ponga una capa de tomates en rodajas finas y quitadas las simientes, cubra con una capa de calabacines, vuelva a salpimentar un poquito y a espolvorear queso rallado. Siga alternando capas de este modo hasta llenar el molde que terminará con una capa de berenjenas. Ponga sobre la última capa el resto de la mantequilla en pedacitos o nueces y métalo al horno unos veinticinco minutos, hasta que el queso derrita y burbujee.